在我國各類食品安全問題層出不窮的情況下，人們對食品安全的信任感逐漸丟失，如何重塑人們對食品安全的信任成為亟需解決的一大社會難題。督促企業(yè)成立食品溯源體系、在農(nóng)貿(mào)市場設立食品安全快速檢測室、委派食品安全快檢車進行巡回檢測等手段都使得普通消費者有能力對日常食品進行檢測，建立消費者對食品安全的信任。
 
　　而近年來不斷涌現(xiàn)各地配備食品安全快檢車輛的新聞，廣州預算九千多萬配備89輛縣級食品安全快檢車、浙江食藥監(jiān)局預算七千多萬元為地方配備食品安全快檢車、江西于今年年初實現(xiàn)縣區(qū)內(nèi)的食品安全快檢車統(tǒng)一發(fā)放……為什么各地對食品安全快檢車的配備如此情有獨鐘？今天我們就從食品安全快檢車上的設備入手來看看是否能尋得這一問題的答案。
 

 
　　設備速度快優(yōu)化消費者體驗
 
　　食品安全快檢車在日常生活中通常需要滿足日常食品抽檢工作，部分地區(qū)還鼓勵消費者對不放心食品進行送檢，二者都對食品安全快檢車上的檢測設備速度有一定要求。拿菏澤的食品安全快檢車來說，他們每天早上9點出發(fā)前往農(nóng)貿(mào)市場和集市，隨后需要在1個小時內(nèi)完成至少15種樣品的檢測；而消費者送檢通常是在賣菜過程中進行，超過一定時間不出檢測結果容易使消費者體驗變差。
 
　　因此食品安全快檢車上多配備快速檢測設備。以農(nóng)藥殘留檢測設備為例，隨著農(nóng)藥殘留問題逐漸受到越來越多人的重視，農(nóng)藥殘留檢測設備的速度也在不斷提升，如今農(nóng)藥殘留檢測設備已經(jīng)能夠在三分鐘內(nèi)得出檢測結果。除此之外，一般項目的檢測時間在半小時以內(nèi)就可以解決，正好是消費者逛一周集市左右的時間，讓消費者能夠在了解菜品安全性能之后放心拎回家。
 
　　設備種類豐富還能隨地區(qū)做變動
 
　　雖然食品安全快檢車外觀上看只是一臺車，但考慮到其需要走街串巷，擔當日常抽檢的設備主力，因此還需要具備多樣化的檢測功能，在設計配備之初就需要對空間做合理規(guī)劃設計。像北京就為食品安全快檢車配備了酶標儀、ATP熒光檢測儀、食用油質(zhì)量檢測儀、肉類水分檢測儀等多種設備，使得小小快檢車能夠擔任檢測80多項指標的任務。
 
　　食品安全快檢車上的設備多為快檢設備，在判斷食品是否安全的具體數(shù)值上無法更加精確。因此遇到一些無法精準定量的食品，配備了車載冰箱、食品采樣箱等設備以便帶回檢測；除此之外，為避免食品附著的污染物影響食品檢測結果，還有快檢車在其中配備了超聲波清洗機等前處理設備……另外我國地形多變，各地食品特產(chǎn)種類豐富，食品安全快檢車上的設備可以根據(jù)地區(qū)食品偏好不同有所側重。像沿海城市福建就為食品安全快檢車配備孔雀石綠、抗生素相關檢測試劑，確保水產(chǎn)的安全。
 
　　設備檢測結果實時展示為后續(xù)監(jiān)督執(zhí)法開路
 
　　食品安全快檢車作為食品安全檢測的一部分，其檢測結果是工商、質(zhì)檢、衛(wèi)生等部門進行食品安全監(jiān)控和執(zhí)法的依據(jù)。因此，要求其中的設備在檢測完成后可將檢測結果實時上傳網(wǎng)絡進行共享，給食品安全監(jiān)測部門的快速反應提供必要條件。另外消費者送檢部分食品后，對結果的獲知方式也是食品安全快檢車需要考慮的問題。
 
　　據(jù)悉，食品安全快檢車一般會配備車載顯示屏，將檢測結果直接對消費者展示，免去相關人員間的問詢步驟。針對設備檢測結果，目前市場上的食品安全快速檢測設備多能夠對檢測數(shù)據(jù)進行存儲記錄，并在聯(lián)網(wǎng)時候對數(shù)據(jù)進行上傳。食品安全快檢車上的4G無線路由器、執(zhí)法記錄儀等設備就是為這些情況準備的。
 
　　從食品安全快檢車上的設備分析來看，食品安全快檢車具有快速、廣泛且靈活的檢測能力，在保障消費者日常食品安全，推動消費者對食品安全信心的建立方面具有強大作用。