記得，曾有一雜志的封面在朋友圈里廣為傳播。畫面大致的意思就是“一年輕人在大街上乞討，面前有幾個類型的工作機器人經過，只有一個提著箱子的機器人給年輕人施舍了‘零錢’?！彼坪跆N藏著一絲諷刺，被機器取代人類失業(yè)了！那么，面對傳統(tǒng)食品加工業(yè)以及食品機械制造行業(yè)“機器換人”的步伐加快，會導致工人失業(yè)嗎？
 

 
　　“機器換人”大勢不可逆轉
 
　　“機器換人”并非新話題，從第一次工業(yè)革命開始，機器人代替人工勞動力就已經成為不可逆轉的時代趨勢。在食品工業(yè)領域，機器的應用，不僅提高了生產效率，節(jié)約了人工勞動力成本，還提升了產品質量，也為人們帶來全新生活的體驗。
 
　　我們知道，果蔬分揀機器人可對產品的外觀、質量進行分級與分揀，既提高了分揀效率，也降低了勞動強度；而包裝輸送機器人借助于空氣動力學和特殊機械構件實現(xiàn)其輸送作業(yè)，改變了傳統(tǒng)的輸瓶方式，提高了運瓶速度，也使輸送空間減小，同時還保證了輸送線上瓶子的穩(wěn)定性，減少破損率(尤其針對玻璃瓶、玻璃罐)在一定程度上為企業(yè)降低成本。
 
　　除此之外，不少地方還出現(xiàn)了“機器人餐廳”，隨著機器人炒菜、機器人沖咖啡、機器人泡奶茶等情景逐漸多了起來，機器人烹飪也早已不是什么新鮮事兒了，不僅提高了效率，降低強度，也為人們帶來了不同以往的消費體驗。
 
　　當前，面對“中國制造2025”計劃的推進，以及地方一系列旨在加快機器人產業(yè)發(fā)展政策的出臺，有人欣喜政策利好的同時，也有些工人開始擔心自己會失業(yè)，工作是否被機器人取代？
 
　　精通技術人員依舊“吃香”
 
　　毫無懷疑，“機器換人”不僅可以提高了生產效率，減少勞動力，解決了招工難的問題，還能保證產品生產安全，推動企業(yè)高質量發(fā)展，加速制造業(yè)轉型升級步伐。誠然，即便有些工作可以使用機器人，取代的也僅是崗位而非人類，像分選、包裝、碼垛、搬運等崗位已實現(xiàn)了“機器換人”，但還是需要精通工藝的技術工人來操控和調試機器人，否則機器人工作的效率也會大打折扣。
 
　　另外，食品機械制造企業(yè)在產品研發(fā)、設計、零部件生產、安裝調試、檢測、售后維修服務等也需要人才，并非一臺機器人就能解決所有的問題。業(yè)內人士指出，從技術層面來看，我國冷鏈運輸業(yè)研發(fā)、使用冷鏈物流設備的同時，還需要輔助設備，如冷藏車輛衛(wèi)星定位系統(tǒng)、遠程運輸控制平臺等，這些都離不開相關制冷設備研發(fā)人才，以及專業(yè)的技術操作人才等。
 
　　眾所周知，人才強國戰(zhàn)略是一項國家的重大戰(zhàn)略，既能強國，當然也能強企業(yè)。目前，無論是食品加工行業(yè)，還是食品機械制造業(yè)，在“機器換人”過程中，身懷絕活的技術工人依然是企業(yè)的“寶貝”，但是仍面臨著缺口，特別是高新技術工人的緊缺。
 
　　日前，中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發(fā)了《關于提高技術工人待遇的意見》，進一步完善提高技術工人待遇水平，暢通技術工人成長成才通道，促進優(yōu)秀技術工人脫穎而出。可見，國家對人才的重視以及企業(yè)對技術人才的需求仍是很大。相關人員與其過分擔心“機器”搶了自己“飯碗”，還不如努力提高自身技能以及專業(yè)水準去適應企業(yè)對技術人才需求更實在！